Natriumalginat CAS 9005-38-3 mit ausführlichen Informationen

Natriumalginat hat die Funktionen Suspendierhilfe, Verdickung, Emulgierung und Adhäsion und wird hauptsächlich als Suspendierhilfe, Emulgator, Verdickungsmittel, Kapselmaterial von Mikrokapseln usw. verwendet

Stabilisatoren sind hydrophile Substanzen, die das Mischen von flüssigen Lebensmitteln und die Viskosität von Lebensmittellösungen erhöhen und die relative Stabilität des Lebensmittelsystems aufrechterhalten können.Es handelt sich hauptsächlich um pflanzliche Polysaccharide, mikrobielle Glia und tierische Polypeptid-Glia, die nach ihren Quellen in natürliches Gummi und synthetisches Gummi unterteilt werden können.Stabilisatoren bei der Verarbeitung von flüssigen Milchprodukten spielen hauptsächlich die Rolle, die "Form" von Milchprodukten zu stabilisieren, wie z. B. Emulgierstabilität, Suspensionsstabilität, Schaumstabilität, Gelformung usw. Gleichzeitig wirkt der Verdickungsstabilisator mit Protein in flüssigen Milchgetränken zusammen Protein schützen und Proteinausfällung verhindern.Der Stabilisator ist hydrophil und hat die Funktion, sich mit freiem Wasser in Softeis zu verbinden, um gebundenes Wasser zu bilden, wodurch die Menge an freiem Wasser in dem Material reduziert wird.

Natriumalginat ist ein farbloser oder hellgelber Feinpartikel- oder Pulverfeststoff.Es ist in organischen Lösungsmitteln wie Ethanol, Ether und Chloroform unlöslich.