Zusammenfassung:Im Allgemeinen bezieht sich Chitin hauptsächlich auf Chitosan, das auch als Chitosan, deacetyliertes Chitin, deacetyliertes Chitin, lösliches Chitin und lösliches Chitin bekannt ist.Amorphe Feststoffe, spezifische Drehung [α] D11 – 3°→+10°。 Fast unlöslich in Wasser, aber löslich in organischen Säuren wie Ameisensäure, Essigsäure, Benzoesäure, Naphthensäure und verdünnten anorganischen Säuren.Industrieprodukte sind weiße oder gräulich-weiße, durchscheinende, plattenartige Feststoffe mit leichtem Perlglanz.Das geruchlose Chemicalbook ist ungiftig, leicht abbaubar und ein seltener natürlicher kationischer Polyelektrolyt.Polysaccharide, die durch Hydrolyse mit starkem Alkali oder enzymatische Hydrolyse zur Entfernung von Acetylgruppen aus der Zuckergruppe von Chitin erhalten werden.Es ist in wässrigen Lösungen mit niedrigem Säuregehalt löslich, hat eine gute Biokompatibilität, hat keine Antigenität und ist in menschlichen Flüssigkeiten unlöslich.Es wird aus Chitin in den Schalen niederer Tiere und Pflanzen, die in der Natur weit verbreitet sind, wie Arthropoden (Garnelen, Krabben), durch Deacetylierungsreaktion durch Zugabe von Alkali und Erhitzen gewonnen.
Aktion：Es gibt zwei Hauptmechanismen für die antibakterielle Wirkung von Chitosan: Einer ist, dass Chitosan an der Oberfläche von Zellen adsorbiert wird, um eine hochmolekulare Membran zu bilden, die den Transport von Nährstoffen in die Zellen verhindert und dadurch eine bakteriostatische und bakterizide Rolle spielt;Ein weiterer Mechanismus besteht darin, dass Chitosan in den Zellkörper eindringt, das Zytoplasma mit Chemicalbook-Anionen im Zellkörper adsorbiert und eine Ausflockung verursacht, wodurch die normalen physiologischen Aktivitäten der Zelle gestört werden, wodurch Bakterien abgetötet werden.Aufgrund der unterschiedlichen Zellwandstrukturen von grampositiven Bakterien und gramnegativen Bakterien und der unterschiedlichen Beeinflussung der beiden Wirkungen auf sie, hat Chitosan mit unterschiedlichen relativen Molekulargewichten unterschiedliche antibakterielle Mechanismen. Chitosan ist ein Ballaststoff, der die Wirkung von Senkung des Serumcholesterins, Regulierung der Darmflora und Senkung des Blutdrucks.Nach der Einnahme von Chitosan durch den Menschen zeigt die Stuhlanalyse, dass es fast nicht verdaut und absorbiert wird, sodass es zu einer Kategorie von Ballaststoffen gehört.
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Postzeit: 24. März 2023
